Antro de mis inicios, mis intermedios y mis finales; viejo lugar de encuentro con amigos y lugar donde conocí buenos compañeros, bullicioso chupódromo, espacio para un menú añejo, vieja gloria del trasnochar peruano. Con ustedes, el Superba.


Guía Básica del Local: Superba

1. Tipo: Bar-Restaurant
2. Rubro específico: Menú / A la carta
3. Dirección: Av. Petit Thouars, debo el número. Referencia: Al costado del antiguo Cine San Isidro, a escazos metros de Javier Prado.
4. Telf: ---
5. Web: ---
6. Estacionamiento: En la calle, afuera del local. Hay una persona qu siempre está cuidando, de vez en cuando entra al local a tomar algo o al ñoba.
7. Horario de atención: No tienen uno formal. A las 11 de la mañana los encuentras abiertos y cierran aproximadamente a la medianoche, la gente que se queda adentro sigue consumiendo a puertas cerradas.
8. Especialidad de la casa: Hay algunas especialidades aquí:
- Tacu-tacu. 8 soles solo. 14 soles con apanado, milanesa o suprema. 16 soles montado. La especialidad de la casa, Bryce Echenique los visita cuando está por acá. Predomina el arroz que el frijol y lo sirven más cremoso, no muy crocante, viene con salsa criolla. Tiene su gusto.
- Lomo saltado. 14 soles. Bien servido, algunos dicen que es de los mejores. Personalmente creo que tiene poca carne, puedes pedirlo con tacu-tacu (tranquilos, muy cerca hay farmacias, allí consiguen peptobismol y otras perlas de ese tipo). También lo sirven en fuente acompañado con pan, 25 soles creo.
- Cau-cau. No lo he probado aún, no soy hincha de este plato pero se sirve bastante en el local.
- Crepes con manjarblanco. 5 soles. Ricas, vieja escuela en esto, parece que el cocinero hubiera trabajado en el Crillón o el Bolívar.
Bebidas:
- Chilcano de guinda (bebida). 10 soles. Si te gusta el chilcano de Pisco, tienes que probarlo.
Extras: Antes de comer no te ponene nada. Canchita si vas a libar. Tienen su ajicito característico, pero conversando me dijeron que lo compran en el mercado, tienen su casera que lo prepara (no es exclusivo). Te facilitan mayoneza, mostaza y otras cremas, asimismo salsa criolla y aceite de oliva.
9. Variedad de platos y licores: Si, hay variedad de platos, pero no tanto de licores a pesar que es un bar, predomina el consumo de cerveza entre los licores.
10. Calidad del servicio y la atención: Atención de vieja cantina, los meseros son atentos y cuando te haces pata son conversadores pero no manejan reglas de servicio al cliente ni nada de eso. Es vieja escuela.
11. Aceptan tarjetas de crédito o débito: No. Todo al cash y en soles.
12. Ambiente: En ciertas horas no-punta del día es tranquilo pero a partir de las 6 de la tarde es un ambiente bullicioso. Ponen música de radio, a veces la inolvidable, a veces Oxígeno. Depende de los clientes. Tienen una TV antigua, pequeña, con poco volumen. Las mesas son antiguas, algunas sillas son de madera y otras son esas horribles y populares sillas de jardín hechas con plástico re-utilizado. El ambiente es añejo, melancólico y bohemio por ratos, otros ratos es ardorozo y a veces nostálgico; aunque algunos podrían decir que nostálgico es su existir o mejor dicho su sobrevivir.
Baños: Para mujeres es una caseta amarilla. Para hombres es un urinario, un lavatorio con caño (siempre lo he visto con agua fluyendo) y un WC. Ambos baños son pequeñísimos.
13. Zona fumador: En todo lado se fuma.

Nota.- He añadido un comentario sobre el baño a la ficha.

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Don Bakunin,
saunero-turcómano y chola-adicto

Buena ficha técnica de Don Bakunin acerca del Superba.
La primera vez que fui a este Restaurante fue hace 10 años atrás por lo menos, ya para esto colegas y amigos mios ya lo frecuentaban con mucha anterioridad, amigos ya veteranos de 50 u más años, yo estoy frisando los 30.
Para resumir un poco sobre el Superba, si no eres bohemio ni te gusta la tertulia, pues aquí te vas aburrir, particularmente cada vez que voy (a las quinientas últimamente) antes de la chupeta pido mi Cau Cau bién caliente y jugoso, pero sin arroz, sólo con pan y un café cargado, deliciosooooooo señores.
Va gente de todo tipo, muchos de ellos ya son conocidos, se notan las mismas caras, van mucho trasnochador, generalmente van periodistas, este es uno de sus lugares emblemas, señores de la tercera edad también, estudiantes universitarios, en una oportunidad le hice el habla a una brasileña que estaba esperando a un patín que nunca llegó, esa es otra historia, y bueno mas o menos asi es la movida en este lugar, los mozos son dos, uno en la tarde otro en la noche, ambos hombres, y como decía antes, este es el lugar perfecto para la tertulia y porque no, matar penas entre vasos de licor y melancolía extrema.
El olor a madera e historias de gente de todo tipo invaden cada rincón de este lugar.
Slds
Doctor Zenón
PD: También van hembritas a chupar, pero generalmente siempre en grupo o con sus mariachis.

Excelente idea la del amigo "Bakunin" al postear sobre el Superba. Tengo debilidad por este tipo de lugares: antiguos, rústicos, que se resisten a cerrar, especializados en dos o tres platos de la vieja escuela y con un ambiente impregnado de historia, que ningún moderno local con decoración estudiada al milímetro puede igualar.

Cabe mencionar q el año pasado ese local se incendio... solo como noticia... y pues los baños un desastre, al menos el de hombres... y recomiendo: los piqueos de chicharron de pescado y pollo son buenisimos... s/. 18 una fuente... servidos...

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"If you're going through hell, keep going"

Originalmente se llamaba Superbar, pero se le cayo la ultima letra. Tiene años pero solo fui una vez, cuando fue sede de una importantisima reunion. Mas he ido a los lugares que estan al frente y al costado pero parece un buen lugar para tertulias. Me hace recordar el Juanitos de Barranco (frente al Parque Municipal).
Sitios como este que desafian al tiempo siempre son agradables de visitar. Como el Queirolo de Jr. Quilca (no el de Pueblo Libre, que se volvio fashion), o la Panaderia Los Huerfanos en el cruce de Puno con Azangaro.

Inxs